山本食品「生姜みそ」は、揚げ物から肉・魚まで、様々なおかずの美味しさを引き立てる名脇役です。

山本食品「生姜みそ（80g）」は、甘辛い味噌風味の生姜漬け。トンカツなどの揚げ物から、肉料理、魚料理まで、様々な主役おかずたちの美味しさを引き立ててくれる名脇役です。見た目は何ということもないのですが、こんなにもおかずに合うの!?というぐらいの美味しさは、ハマること間違いなしです。

これを作っている「山本食品工業」は、1921年（大正10年）創業の埼玉県行田市の老舗です。「むさしの小舟」という奈良漬（瓜の粕漬け）や、らっきょう、しょうが、にんにくの漬物などを製造販売しています。昔から薬味的な漬物を作り続けているだけに、この「生姜みそ」の味わいは秀逸です。

甘辛い味噌風味の味付けは、そのままご飯やお茶漬けと食べても、オツマミとして食べても抜群の旨さです。それだけでなく、この「生姜みそ」が最大の魅力を発揮するのは、揚げ物や肉、魚などの主役のおかず達と一緒に食べたとき。

おかずの種類を問わず、どれともとても良く合うのです。特にオススメな、カツ丼や親子丼との組み合わせは強力です。生姜が大きく厚めにスライスされているので、素材が持つピリリとした辛みや風味が、味噌味の奥に丁度いい具合に生かされているのがその理由だと思います。

「おかずによく合う」を超えて「おかずの美味しさを最大限に増幅させる」という表現の方がピンときます。“おかず”と“ご飯”に、“生姜みそ”が加わると、美味しさの無限トライアングルが発生します。食べすぎ注意の美味しさです。

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