「らーめん山頭火（さんとうか）」は、旭川市で1988年（昭和63年）に創業したラーメン店。当時、醤油味が中心の旭川ラーメンの中で豚骨ベースの塩味ラーメンを主力として出していました。今では日本国内はもとより海外にも進出するラーメンチェーンになっています。
「山頭火本店のまかないラーメン」あわせ味は、その山頭火本店でまかないとして出されていた、醤油と味噌と塩を合せた“あわせ味”のラーメンです。このインスタントラーメンを作っているのは、あの旭川ラーメンで有名な旭川市に1948年（昭和23年）に創業した老舗製麺所「藤原製麺株式会社」です。
袋の中身は麺と液体スープです。あわせ味はどんなスープなのでしょうか？早速作って食べてみましょう。
チューシュー、メンマ、ゆで卵、ネギをトッピングしました。
生麺を2日間かけて乾燥させたというこだわりの麺は、コシがあり喉越しもよく生麺レベルの美味しさです。非常に良く出来た美味しい麺です。さすが旭川の藤原製麺といった感じです。
コクのある豚骨ベースに、醤油と味噌と塩を合わせたというスープは、絶妙な割合で正に“あわせ味”という深い美味しさに仕上がっています。このラーメンは半ライスを用意しても美味しく食べられるタイプのラーメンですね。
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