豚ばらとレタスの細切りのペンネ。冷蔵庫の余り物で、カンタン美味しいおつまみ♫

ごはん

ラティーノのペンネペンネを茹でます〜♫
使ったのはラティーノのペンネ リガーテ。ギリシャのパスタで、好みはあるだろうけど安いし、何だか素朴で僕は好きです。しっかりしたペンネなので茹で時間11分だけど、柔らか目が好みの人は、もう2分足してもいいかな。茹で時間が長いので、その間に…、

レタスの千切り冷蔵庫に余ってるレタスを千切りにしてスタンバイ。ちゃんと切れてないのがあるのはご愛嬌。

玉ねぎのみじん切り玉ねぎのみじん切りを、好きなだけ。

豚バラスライス豚バラスライスを、ペンネに良く絡むように、こんな風に細切りにします。

フライパンに少量の油にニンニクペーストを入れて、玉ねぎのみじん切りを炒めます。火が通ってきたら豚バラを入れて、軽く塩、コショウ。

ケチャップと中濃ソースを入れて、混ぜます。ケチャップもソースもお好みの量で。

茹で上がったペンネを湯切りします。

フライパンにペンネを入れて、よ〜く和えます。

火を止めて、レタスの千切りを入れて、軽く和えます。レタスのシャキシャキ感が残る調度良い火の通りになります。

イタリアンパセリならぬ、青のりを振りかけて、豚バラとレタスの細切りペンネの出来上がり〜♫おつまみにもいいし、お弁当のおかずにもいいかもしれません。