ペンネを茹でます〜♫
使ったのはラティーノのペンネ リガーテ。ギリシャのパスタで、好みはあるだろうけど安いし、何だか素朴で僕は好きです。しっかりしたペンネなので茹で時間11分だけど、柔らか目が好みの人は、もう2分足してもいいかな。茹で時間が長いので、その間に…、
冷蔵庫に余ってるレタスを千切りにしてスタンバイ。ちゃんと切れてないのがあるのはご愛嬌。
玉ねぎのみじん切りを、好きなだけ。
豚バラスライスを、ペンネに良く絡むように、こんな風に細切りにします。
フライパンに少量の油にニンニクペーストを入れて、玉ねぎのみじん切りを炒めます。火が通ってきたら豚バラを入れて、軽く塩、コショウ。
ケチャップと中濃ソースを入れて、混ぜます。ケチャップもソースもお好みの量で。
茹で上がったペンネを湯切りします。
フライパンにペンネを入れて、よ〜く和えます。
火を止めて、レタスの千切りを入れて、軽く和えます。レタスのシャキシャキ感が残る調度良い火の通りになります。
イタリアンパセリならぬ、青のりを振りかけて、豚バラとレタスの細切りペンネの出来上がり〜♫おつまみにもいいし、お弁当のおかずにもいいかもしれません。
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