スイートコーン缶で「香ばしバター醤油マヨコーン」を作ります。トーストにたっぷり乗せたら最高です。

サラダやスープ、マヨコーンなど、みんな大好きなスイートコーンの缶詰。頻繁に使うのでコーン缶を常備しているという方も多いと思います。特にレシピというほどでもなく、コーン缶にマヨネーズを和えれば“マヨコーン”が完成しますが、ちょっとひと手間掛けてその美味しさを格段にグレードアップさせた「香ばしバター醤油マヨコーン」を作ります。

油を敷いたフライパンを熱し、お家にあるスイートコーン缶を炒め始めます。熱が入ってきたらそこに醤油をお好みで回しかけ、焦げ付かない程度に香ばしくなるよう炒めていきます。「ん〜、香ばしい良い匂いです…。」

頃合いを見て火を止めたら、そこにバターを一欠片投入。予熱でとかしながらコーンにまとわせるとバターの風味が損なわれません。さらにいい香り。

これをボールに移し、そのままマヨネーズと塩、胡椒で良く会えたら「香ばしバター醤油マヨコーン」の完成です。トーストにたっぷり乗せても美味しいし、ご飯にも合いそうです。フライパンで熱を入れたコーンの食感が良くなっているのと、何といっても決め手は醤油にバター。どちらもコーンとの相性は抜群ですから間違いない旨さになるのです。