電子レンジで簡単調理。「米なすの肉味噌のせ」を作ってみよう！トロトロ茄子と肉味噌のハーモニーが絶妙です。

旬の「米なす」を使って、「米なすの肉味噌のせ」を作ってみましょう。米なすは普通のナスと違いヘタが緑色で、まるまると大きいのが特徴の茄子です。元々はアメリカのブラックビューティというナスを、日本で品種改良したものです。

大人のげんこつと同じぐらいの大きな茄子ですが、これを電子レンジを使って、簡単・失敗無しでトロトロに仕上げます。

まずは、肉味噌の合わせ調味料を作ります。味噌（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、麺つゆ（大さじ1）の比率を目安に、お好みの味になるようボールで良く溶いておきます。

小鍋にごま油を敷き、ひき肉約100〜150gぐらいを中火で炒めていきます。そこに先程の合わせ調味料を加えて、焦げ付かないように炒めます。ひき肉から出る油が透明になったら、肉味噌の完成です。もう挽き肉に充分火が通っています。

米なすは縦に2つに切り、内側に写真のように外周と格子に包丁を入れておきます。力を入れなくてもスッと包丁の刃が入っていきますので、深めに刃を入れましょう。

これをラップに包んで、電子レンジ500Wで約5〜6分温めれば、トロトロの米なすが出来上がります。こんな風に焼くのは中々難しいと思います。

とても熱いので火傷しないように注意しながら取り出し、器に盛って肉味噌をたっぷりのせたら「米なすの肉味噌のせ」の完成です。

トロトロになった米なすと肉味噌を混ぜながら食べると、味わい深くとても美味しいです。米なすは年間を通して出回っているので、いつでも楽しめますが、8月、9月は出荷量が多い旬の時期。見かけたら買って、おつまみやおかずにもピッタリな「米なすの肉味噌のせ」を作ってみませんか。

［ 広告 ］

『ミラブルキッチン』
ウルトラファインバブル生成《キッチン水栓》
ウルトラファインバブルは、超微細気泡の油分への吸着作用が油汚れにも効果を発揮《強力洗浄》します。またそのミスト水流は、肌にやさしく毎日の炊事での手荒れに効果的です。

《限定特典、限定プラン多数》
どこよりも安い期間限定「平日ご優待プラン」が人気！圧倒的低料金でのプランが販売できるのは、通年で用意できるものではないから。