缶

キョクヨー「さんま塩焼」は、ちょっと珍しいサンマの塩焼きの缶詰。さんまの蒲焼缶詰などは頻繁に目にしますが、“塩焼き”というのは魅力的です。販売元のキョクヨーは、ニッスイ、マルハニチロと並ぶ大手水産会社ですが、この缶詰を製造しているのは岩手県釜石市にある「津田商店」。三陸漁場が広がり水産業も盛んな釜石の地に昭和8年に創業した老舗メーカーです。

缶を開ければ、甘辛く煮付けられたサンマがそのまま食べられる「さんま蒲焼」缶詰。サバ缶やイワシ缶と並んで、皆の家にも1つや2つは常備されているような、なじみの深い缶詰ですね。そのままお酒のおつまみにもなるし、ご飯のおかずにもなるので重宝します。アレンジメニューも沢山ありますが、実はこれフライにすると思いがけず立派なメニューになるんです。

秋や冬になると食べたくなってくるグラタンやグラタンコロッケ、クリームコロッケ。カニ缶マルハニチロ「まるずわいがに」ほぐしみを使って“カニのグラコロ”を作りましょう。ポイントはベシャメルソース。牛乳、小麦粉、バター、コンソメキューブで誰にでも簡単に美味しく作れます。しかも失敗なしです。

マルハニチロ「まるずわいがに」ほぐしみを使ったカニ玉で、美味しい天津飯を作ります。街中華の美味しさを求めたケチャップ系の餡も決め手です。甘酢餡が絡んだカニの風味もたっぷりなフンワリ玉子は、ご飯との相性抜群です。

スイートコーン缶で「香ばしバター醤油マヨコーン」を作ります。トーストにたっぷり乗せたら最高の美味しさです。コーン缶はそのままマヨネーズで和えれば、マヨコーンになりますが、ちょっとひと手間で格段に美味しくすることができます。決め手は醤油にバター。どちらもコーンとの相性は抜群ですから間違いない旨さになるのです。

じっくりコトコト「冷製コーンポタージュ」と「冷製栗かぼちゃのポタージュ」は、その名の通り“冷製”の缶入りポタージュスープです。缶入りスープと言えば、冬場の自販機の定番と思いきや、暑い夏の日でも美味しく飲める冷たいスープの登場です。暑い季節を乗り切るのに、美味しく楽しく活躍してくれそうです。

ホテイ「やきとり缶詰（たれ味）」は、1970年（昭和45年）に世界で初めての焼き鳥缶詰として発売されました。2020年（令和2年）には誕生50周年を迎えているこの缶詰。“炭火焼き”にこだわったその旨さが人気で、年間約2,000万缶も販売されています。2019年（令和元年）には食肉缶詰としては国内初のJAXA「宇宙日本食」認証を取得しています。