「東京ミルクチーズ工場」は、いくつもの個性的なお菓子ブランドを展開している株式会社シュクレイのブランドの一つです。
工房一体型の「Cow Cow Kitchen 」と言う店舗で作られる“ミルクパイ”が話題になりましたが、それよりも僕が推したいのが、この“ソルト&カマンベールクッキー”です。強め塩気と濃厚チーズが美味しい大人味のクッキーです。
新鮮な北海道産牛乳とフランス産ゲランドの塩を使った生地は、ちょっと力を入れて持っただけで崩れるほど、軽いクッキーですが、ミルクのコクと強めの塩気で深い味わい。そのクッキーで、濃厚なカマンベールチーズのチョコプレートをサンドしてあります。
サンドされているのは確かにチョコプレートですが、カマンベールチーズの味と風味が際立っているので、まるでハードタイプのチーズケーキを食べているようです。加えて、強めに効いた塩が素晴らしく良い仕事をしてます。
何枚でも食べられそうな、こんなクッキーは他には無いと思います。お酒にも良く合う大人の味わいです。
