セブンイレブン「肉増し 特製ロースかつ丼」は、セブンのチルド弁当に以前からラインナップされていた“かつ丼”をリニューアルした一品。2022年6月から発売を開始していますが、かなりの進化を遂げています。価格は税込604円（2022年6月時点）。
まず見た目からして、以前の“かつ丼”とは違います。すぐに気づくのは玉子のとじ方。黄身と白身を完全に解かず、トロッとした黄身部分と白身部分を混在させている状態になっています。
こだわりの玉子使用し、一鍋ごとに調理したというだけあっていい仕上がり。“かつ丼”の玉子は、このようにとじた方が見た目も含めて格段に美味しいのです。青ネギで彩りを添えたのも大正解ですね。
そして旨味たっぷりの割り下の出汁が染みた、肝心のロースかつは今回のリニューアルで肉の重量を1.2倍にして、より食べ応えある本格的なロースかつ丼にレベルアップしています。セブンのチルド弁当の進化にも注目です。
