マルちゃんの生ラーメン「醤油」3人前は、お家で作るノスラーの最有力候補。麺もスープもあなどれない上等な旨さです。

マルちゃんの生ラーメン「醤油」3人前はスーパーでもよく見かける、リーズナブルでスタンダードな人気の生ラーメン。昭和を感じるノスタルジックラーメンをお家で作るなら、最有力候補になる上等な旨さです。麺もスープもあなどれません。

ちょっとトッピングにこだわって、昭和の町中華感覚のノスラーを作って食べたくなる生ラーメンです。

作り方は簡単ですが、麺の茹で時間が「かため：1分45秒」〜「標準：2分」〜「やわらかめ：2分15秒」までとお好みの幅があります。

ここは、たっぷりのお湯で2分ジャストで茹でます。茹で上げ、湯切り時間にあわせてスープも用意。付属のスープの素をラーメン鉢に入れ、熱湯250mlを注いだたスープに、湯切りした麺を入れたら完成です。ゆで卵、メンマ、チャーシュー、長ネギ、のりをトッピングして完成です。

麺は北海道産小麦を使用した中細麺で、モチっとツルッと、しっかりコシもある旨い麺です。スープは往年の醤油ラーメンそのものといった風情ですが、マルちゃん独自の香味油とだし、鶏の旨みを効かせた奥深い味わいになっているところが、単にノスタルジックなだけでなく、確実に美味しい王道の醤油ラーメンになっているところが流石です。