シルベーヌは、ほんのり洋酒が香るしっとりスポンジ生地に、バニラクリームをはさみ、チョコレートでコーティングしたケーキ。
ちょっと高級感のあるお菓子として1982年（昭和57年）に発売されました。発売から40年を超えてますから、けっこうなロングセラー商品なんです。
中には6個のシルベーヌが入っています。ケーキらしく三角にカットされた姿、ちょんっとトッピングしたチョコレーズン、そしてこのチョコレートのおしゃれなコーティングの仕方…。
しっとりしたスポンジ生地とバニラのハーモニーが美味しい。ほんのり洋酒が香るのも良いですよ。フランス語で“森の妖精”を意味するシルベーヌという商品名もあいまって他に類を見ない、いかにもブルボンらしい商品だと思います。
子供の頃に見たこのお菓子は、すごく大人なイメージがした記憶があります。
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