レンジアップでトロットロの美味しい角煮が味わえるセブンイレブン「豚角煮」を使って、簡単に魯肉飯（ルーローハン）を作ります。この角煮には中華特有のスパイス“八角”は入っていませんが、とにかく驚くほど美味しい魯肉飯が出来上がるんです。
魯肉飯（ルーローハン）は台湾北部のご当地グルメで、ご飯の上に煮込んで刻んだ豚肉を乗せた料理のことです。お店によってレシピも味付けも様々で、日本の丼ぶり物とは違い一品を食べて完結する料理というより、魯肉飯と一緒に他のおかずも食べ進めるスタイルのメニューようです。
用意するのはセブンイレブン「豚角煮」、ご飯、ゆで卵、メンマ、それに出来れば付け合せの漬物を。豚角煮は、袋のまま電子レンジに立てて500Wで約1分20秒チンすれば出来上がりです。
レンジアップした豚角煮は、袋のタレはそのまま残して取り出し、幅1cmほどにスライスします。とても熱いので火傷しないように注意してください。ゆで卵は半分に、メンマも短くスライスしておきましょう。
ご飯に、角煮、ゆで卵、メンマをのせたら、袋に残したタレを回しかければ「魯肉飯」の完成です。スプーンやレンゲで、ゆで卵も崩しつつ角煮やメンマをご飯とまぜながら食べましょう。
特製ダレも甘辛く、トロットロで柔らかい角煮とご飯がよくマッチして超美味しいです。付け合せにお好みの漬物も用意しておくと、魯肉飯をさらに美味しくいただけますよ。
