ラーメン

ごはん

末広町「餃子屋 壱番」の天津飯と黒豚餃子。旨さとコスパで、ランチ中華の王道を行く店。

天津飯の玉子はフワフワ過ぎずに見た目でわかる適度で絶妙な固め具合。醤油ベースの甘酢餡は強めの甘さが後を引きます。蓮華でカッカッっと頬張っていきます。ボリュームがあってジューシーな九州産黒豚使用の「黒豚餃子」はモチモチ厚めの皮も相まって食べ応え抜群。
ごはん

陳麻家(チンマーヤ)の看板メニュー、ストレート細麺の担々麺と、甘辛い陳麻飯のセット。外神田店でいただきます。

担々麺の麺は細麺ストレートで割と硬めの茹で加減。芝麻醤たっぷりの辛いけど甘さのあるスープが、この麺にぴったり合ってます。陳麻飯は、いわゆる麻婆飯。こんな色をしていながら、実は優しめの甘い麻婆豆腐がかかっています。寒くても暑くても、うっすら汗ばみ代謝を高めちょっと元気になれるランチです。
ごはん

お茶の水「神田 小松屋」のピリ辛ラーメンは、辛さの中に甘み感じる出汁と特製ラー油が決め手の逸品です。

「小松屋」のラーメンは鶏ガラ、とんこつ、海産物、野菜など10種類以上の厳選素材をじっくり煮込んで作った一番出汁をベースにした、特徴的なスープが数種類。スタンダードな鶏ガラ“しょうゆ”。そのスープをベースに自家製のすりゴマをたっぷり入れた“ごま”。そして“とんこつ”。とんこつをベースにした“ピリ辛”が基本です。サッパリから濃厚まで、どれも完成度の高いラーメンです。
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「小洞天」日本橋本店のランチ。シュウマイとハーフ担々麺セットは、老舗の看板メニューが一度に味わえて大満足。

シュウマイとハーフ担々麺セットはシュウマイ3個、ハーフ担々麺、ライス、ザーサイの、嬉しいランチメニューで創業1944年(昭和19年)の小洞天の名物を一度に味わえます。食感の違う2つの部位の豚肉を絶妙にツナギ無しで練り合わせた大ぶりのシュウマイ。担々麺はコク深くも、品の良い優しい美味さ・味わい。水菜のトッピングに、細かく砕いた千葉県八街市のピーナッツが入ってます。