食欲も落ちる暑い季節。冷やした旬のトマトにキムチを和えると、パクパク食べられる一皿になります。辛味やニンニクのパンチ、キムチとトマトの旨味成分がガッチリ合わさり、冷たくサッパリだけじゃない、食べ応えのある超簡単夏メニューです。
材料は、コク深く甘みの強いキムチ、冷やしたトマト、玉ねぎです。
トマトはキムチと和えた時に、良く馴染むようにスライスします。玉ねぎは薄くスライスします。辛味が苦手な場合は水でさらしておくといいでしょう。
ボールに材料を入れて良く和えたら完成です。お好みで“胡椒”を加えると、ちょっとオトナな味わいになります。
ゆで卵や、茹でた豚肉を添えたりと、おかずメニューへアレンジ出来そうですね。
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