マルちゃん「北の味わい ざるラーメン」焙煎ごまだれ（2人前）は、夏にぴったりの“ざる蕎麦”のようにしていただく冷たいラーメン。ツルツルでコシのある中太麺に、コクのある焙煎ねりごまのつゆが美味しいです。
この“ざるラーメン”もそうですが、マルちゃんの「北の味わい」シリーズは、北海道で一般的に食べられている人気のラーメンの味を目指しています。ちなみに北海道では“ざるラーメン”ですが、東北地方でも、同様のラーメンが“ざる中華”として食べられています。
作り方はとっても簡単。たっぷりの水を沸騰させた鍋で麺を3分茹でて、冷水でよく洗って、しめれば出来上がりです。
せっかくなので、厚切り豚バラチャーシュー、キュウリの細切り、長ネギも用意しました。
冷たい麺と胡麻ダレにぴったり合う美味しい付け合せは他にもいろいろありそうです。お好みでアレンジするのも楽しみの一つですね。
麺は北海道産小麦100%使用の中太麺。1人前150gと多めに入っていますが、ツルッと喉越しもよくコシもしっかりあり、麺自体の味わいを楽しめるので、あっという間に食べきってしまいます。
つゆは割らずにそのまま使えるストレートタイプ。香ばしい焙煎ねりごまダレで、コクと旨味がしっかりありながらも、サッパリといただける仕上りで、この麺と良く合ってます。
ちょっと食欲の落ちそうな暑い夏にも、ツルツルっと美味しく食べられる「ざるラーメン」。冷やし中華とはまた一味違う冷やしラーメン、おすすめです。
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